samedi 23 août
Tortilla
Ingrédients pour 4 bons mangeurs:
- 4 gros oignons
- 4 échalottes
- 4 pommes de terre moyennes
- 9 oeufs
- Branches de thym et d'estragon
- 125 g de lardons
- Sel, poivre
Eplucher les oignons, les échalottes puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poele jusqu'a coloration. Ajouter les lardons et les pommes de terre. Battre les oeufs dans un plat avec le thym et l'estragon. Une fois les pommes de terre cuites ajouter les oeufs. Encore quelques minutes et c'est prêt. Delicieux avec du pain frais.
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