mardi 30 juin
lundi 29 juin
mardi 31 mars
Nouvelle adresse
Ca y est le déménagement est fait. Venez nombreux pendre la crémaillère a cette adresse: Http://Snoopy1989.over-blog.com
lundi 30 mars
"Je vais prochainement déménager chez over-blog"
Voila les amis, vous allez pensez que je joue les girouettes, mais j'ai finalement décidé de déménager tous mon blog sur over-blog. L'affichage des images, les conditions,...me conviennent mieux. Les recettes et la bonne humeur resteront au rendez vous. Je vous préviendrais lorsque le transfert sera effectué. Bonne journée a tous!
Bisous
samedi 28 mars
Mini cakes à la crème d'orange
Voila une recette que j'ai réalisée la semaine passée. Au départ je voulais faire un grand cake puis mon choix s'est porté sur des portions individuelles.
Pour la génoise:
- 4 oeufs
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- Des zestes d'orange
Pour la décoration:
- 300g de mascarpone
- Zeste et jus d'une orange
- 1 bouchon de cointreau
- 1 oeuf + 1 blanc
- Un peu de sucre
- Vermicelles en chocolat
- Oeufs en sucre
1) La génoise: battre au bain marie les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et double de volume (10 minutes environ). Ajouter la farine, la levure et le zeste. Mélanger, mettre le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C.
2) Pour la crème à l'orange: Mélanger le mascarpone, le jaune d'oeuf et un peu de sucre. Ajouter un peu de zeste et de jus d'orange. Et pour finir incorporer le cointreau et les blancs battu en neige.
3) Découper le cake en 8 parts égales. Mettre la crème à l'orange en douille et garnir le dessus des mini cakes. Saupoudrer de vermicelles en chocolat et décorer d'oeufs en sucre avant de mettre 1 heure au frais.
Idée déco pour Pâques:
Une bonne idée de ma maman: Dénicher dans la nature une belle branche avec beaucoup de ramifications. La décorer avec des oeufs et des poussins en plastique, des plumes synthétiques,... Ca donne un super effet
Bon week end a tous.
mercredi 25 mars
Veau sauce à l'orange
Ca y est, j'ai enfin retrouvé le chemin de la cuisine. Ca commencait a sérieusement me manquer. Alors voila une recette que j'ai trouvée dans un livre et comme a mon habitude j'ai changé pleins de choses lol. Normalement il fallait monter la sauce avec du beurre mais ca ne plaisait pas alors j'ai préféré la version "light". En tout cas ça a plu a tous le monde.
Ingrédients:
- 1 beau rôti de veau casserole ( 700g)
- 20cl de jus d'orange sans sucre ajouté
- 1 cac de sauce soja
- 1 échalote
- 1/2 cac de vinaigre de framboise ( ou vinaigre de vin si vous n'en avez pas )
- 50g de sucre
- 100 ml d'eau
- 1 cas de fond de veau Maggi ( ou autres fond de veau ) a diluer dans 100 ml d'eau chaude
- Poivre
- Un peu de Maizena sauce brune
1) Mélanger le jus d'orange, l'échalote hachée, la sauce soja et le poivre. Découper le rôti en tranches épaisses et le faire mariner dans le jus d'orange pendant quelques heures.
2) Mélanger le sucre et l'eau et mettre à chauffer. Dés que ça commence à caraméliser, ajouter la marinade, le vinaigre et le fond de veau. Laisser cuire à feu doux.
3) Pendant ce temps, faire dorer les tranches de veau dans un peu de beurre. Dés que les tranches sont bien dorées, verser la sauce. Mettre le couvercle et faire cuire à feu doux pendant 20-25 minutes.
4) Dresser les assiettes avec quelques tranches de rôti, faire épaissir la sauce avec un peu de maizena. Napper la viande d'un peu de sauce.
Bonne fin de journée
lundi 23 mars
Mini gosettes aux pommes tatin
Les gosettes, comme on les appelle chez moi sont des petits chaussons fourrés avec des fruits en compote. J'ai opté pour des pommes caramélisées. Ces ptits chaussons sont partis en un clin d'oeil.
Pour la pâte:
- 250g de farine
- 20g de levure fraiche
- 75 ml de lait
- 1 cas de miel
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
La décoration:
- 2 pommes
- 5 sachets de sucre vanillé
- 100 ml d'eau
- 1 oeuf battu
1) Délayer la levure dans le lait tiède. Dans la MAP, placer une partie de la farine, ajouter le lait, le reste de la farine, le miel, le sel et l'oeuf. Lancer le programme pâte.
2) Une fois le programme pâte terminé laisser lever 1h sous un torchon humide. Perso ma pâte n'a pas levé beaucoup.
3) Pour la décoration: Couper deux pommes en dés et les faire suer dans un fond d'eau.
4) Mélanger le sucre vanillé et l'eau. Et mettre a chauffer, une fois que le sirop commence a caraméliser ajouter les pommes et mélanger pour bien les enrober.
5) Etaler la pâte très finement sur un plan de travail fariné. Utiliser un découpoir comme ci dessous ou simplement un bol. Poser un peu de farce à l'intérieur et refermer en soudant bien les bords. Badigeonner d'oeuf battu et mettre au four 15-20 minutes à 180°C.
Note: Je suis tombée a cour de farce, pour finir j'ai donc utilisé un pot de compote de pêche. C'était tres bon aussi.
Ces découpoirs je les ai trouvé à euro chez Blokker
J'ai gagné!!!!
J'avais participé il y a quelques temps au concours pour gagner un livre sur le blog "La dinette de Douda". Et j'ai appris à l'instant en consultant mes mails que j'ai gagné. Whaw!! Je suis trop contente, moi qui ne gagne jamais rien. Ca peut paraitre idiot mais la journée avait tellement mal commencé, mes résultats d'analyse montrent que j'ai trop de fibrinogène dans le sang. Ca me fait un peu peur, il faut que je retourne chez le médecin cette semaine pour en savoir plus. En tout cas merci beaucoup à La dinette de Douda pour son beau livre qui va me faire découvrir la cuisine maghrébine.
Gros bisous à tous
dimanche 22 mars
Pizza party
Ahhh enfin le printemps!! Il était temps. J'espere qu'il fera beau
Pour l'occasion je vous propose une recette de pizza maison. Il y a 3 semaines environ, c'était pizza party a la maison. C'est très sympa, chacun a décoré la sienne à sa façon puis on s'est amusé à s'échanger des parts.
Pour 3 belles pizzas:
La pâte:
-100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 10g de levure fraîche
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 cac de sel
- 400g de farine
1) Délayer la levure dans le lait tiède puis mettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer le programme pâte. Une fois le programme terminé laisser lever la pâte 2 heures sous un torchon humide.
2) Etaler la pâte finement. Là vous pouvez faire comme moi et vous amuser a jouer au pizzaiolo en essayant de faire tourner la pâte.
La décoration:
- 1 bocal de sauce tomate épicée
Au choix:
- Des tomates, du brocoli, des champignons, du poivron...
- Du salami, du jambon, de l'ananas...
- Des lanières d'oignons,...
- De la mozzarella,...
J'ai cuit les ingrédients préalablement au micro onde pour qu'ils soient bien cuits.
Etaler de la sauce tomate au centre de la pâte. Décorer avec les ingrédients de son choix, parsemer de mozzarella râpée. Et placer au four une vngtaine de minute jusqu'a ce que la pâte soit dorée.
Et un ptit mot pour vous dire que je participe au concours miel sur le blog "La cuisine de Karine"
Bon dimanche à tous
